自动售菜机来了 智慧微菜场覆盖上海

转载自今日头条/魔都视界:2017-03-30 
 

【编者按】自动售菜机已成功进入上海居民小区售卖生鲜果蔬,通过互联网O2O+自动售货机运营模式为居民生活带来了着实的便利。食行生鲜、厨易时代、强丰等3家微菜场运营企业2016年销售额近1.5亿元,已覆盖上海市除崇明以外的15个区。具有典型中国特色的微市场(micro market)开启了中国自动售货行业发展的新纪元!

 

[2017-03-31 上海] 互联网正日益颠覆着传统的生活和消费习惯,生活服务业也已进入“互联网+”时代。经过近两年的发展,一种智慧微菜场服务已经兴起,通过手机就能选购郊野新鲜食材,配送快、价格低。继超市、大卖场、标准化菜场、菜店之后,这种智慧微菜场俨然成为第五种生鲜业态。来自上海市商务委的数据显示,去年,食行生鲜、厨易时代、强丰等3家微菜场企业销售额近1.5亿元已覆盖本市除崇明以外的15个区。

 

 

智慧微菜场分左右两个货柜,左边为零摄氏度冷藏箱,放置肉类、黄鱼、螃蟹等生鲜,右边4摄氏度到12摄氏度恒温,放置新鲜蔬菜和鸡蛋、水果。目前上海的智慧微菜场主要以自动售菜机和“网订柜取”两种模式为主,现已在本市许多社区、服务点、园区、商务楼宇布局。智慧微菜场的操作十分简单,和普通售货机一样,通过屏幕选择所需食材并完成支付即可。智慧微菜场提供24小时自助售菜服务,对于早出晚归的上班族来说十分便利。

 

 

智慧微菜场里的食材由运营公司与农业基地合作直供,大部分菜品价格比菜场要便宜一成左右,损耗率控制在5%左右,远远低于传统生鲜行业从田头到零售终端30%的损耗率。成本降低了,零售终端的价格自然也便宜了。每件食材的包装上都标明了单价、重量等信息,还有一个可用于追溯的二维码,通过扫描二维码就能追溯食材的所有信息。随着微菜场等正规服务走进社区,一些流动摊贩因为价格高、食品安全没保障,渐渐没了立身之所,被市场自动淘汰,为城市治理带来了实实在在的实惠。

 

支付方式多种多样,既可现金支付,也可使用银行卡、充值卡、Apple Pay、微信、支付宝支付。业内人士认为,智慧微菜场的普及需要解决四个问题:一是合适的场地,二是物流配送工具,三是税收政策支持,四是增加设备制造。

 

 

食材卖光后,货柜上会弹起“货已售空”的标牌。运营公司每天分上午和下午两次配送,目前每天运送到玻璃橱窗内的生鲜产品都能在短时间内销售完毕,并且购买的主力军是40岁以上的中老年人。现实中,家中白领下单,老人领菜的现象也屡见不鲜。

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